Opor Ayam Kombinasi Istimewa.
Anda sedang mencari ide resep opor ayam kombinasi istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kombinasi istimewa yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kombinasi istimewa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam kombinasi istimewa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam kombinasi istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kombinasi Istimewa memakai 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Kombinasi Istimewa:
- Gunakan 1 1/2 ekor ayam kampung dengan berat masing-masing ayam antara 650-750 gram.
- Gunakan 500 gram kentang, kupas, potong empat.
- Gunakan 30 butir telur puyuh.
- Ambil 1 buah bawang bombay yang seukuran bola tenis, iris.
- Gunakan 12 butir bawang merah, iris.
- Sediakan 1 1/2 liter santan cair.
- Sediakan 750 ml santan kental dari satu butir kelapa.
- Sediakan 1 1/2 liter air untuk merebus ayam.
- Siapkan 4 sdm minyak kelapa untuk menumis.
- Gunakan 6 sdm garam.
- Ambil 4 sdm gula aren.
- Siapkan 1 butir jeruk nipis atau lemon, ambil airnya untuk melumuri ayam.
- Ambil 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan.
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Ambil 2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica butiran.
- Sediakan 3 biji kemiri.
- Gunakan 1/2 biji pala.
- Sediakan Bumbu rempah:.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Ambil 1 buah pekak/bunga lawang/star anise.
- Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya, geprak.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
Cara membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon hingga rata sambil diremas-remas. Biarkan 15 menit, lalu cuci kembali sampai betul-betul bersih. Didihkan 1,5 liter air, masukkan ayam, didihkan di atas api sedang selama 1 jam..
- Sementara menunggu merebus ayam, panaskan wajan, tuangkan minyak. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan bawang merah. Jika bawang merah sudah agak mengering masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bombay layu. Masukkan cengkeh, bunga lawang/staranise, daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga tercium aroma wangi khas rempah-rempah dan daun jeruk..
- Setelah tumisan bumbu matang, tuangkan 1,5 liter santan cair, aduk terus hingga mendidih. Jika santan sudah mendidih tuang seluruh isi wajan ke dalam rebusan ayam. Masukkan potongan kentang. Didihkan kembali sambil menunggu kentang empuk, lalu masukkan telur puyuh. Setelah itu, masukkan 750 ml santan kental. Aduk terus. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula aren. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kurang lebih 1 jam. Taburi 2 sdm bawang merah goreng. Matikan kompor..
- Opor ayam istimewa siap dihidangkan bisa bersama nasi atau lontong maupun ketupat. Cocok untuk sajian ketika perayaan hari raya atau acara keluarga atau acara gathering seperti arisan. Selamat mencoba!.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kombinasi istimewa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!