Ayam Rica-rica Manado (Kemangi). Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Resep Ayam Rica Rica Asli Manado.
Penggemar kuliner dan masakan pedas memang wajib mencoba masakan yang terknal dari Manado ini.
Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica manado (kemangi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica manado (kemangi) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica manado (kemangi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica manado (kemangi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica-rica manado (kemangi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) menggunakan 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-rica Manado (Kemangi):
- Ambil 1 ekor ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
- Siapkan Secukupnya gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
- Siapkan Secukupnya garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
- Gunakan Secukupnya lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
- Sediakan 2 batang sereh.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
- Sediakan 1 ons cabe rawit.
- Sediakan 5 batang cabe merah keriting.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 Kunyit seukuran telunjuk.
- Gunakan 1 Jahe seukuran jempol.
- Gunakan Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.
Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung ons cabai hijau keriting - satu ikat daun kemangi.
Cara menyiapkan Ayam Rica-rica Manado (Kemangi):
- Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
- Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
- Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
- Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
- Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
- Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
- Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
- Masakkan siap di sajikan 😻��.
- Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ������.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Resepnya sederhana dan mudah, khas Manado asli pakai daun kemangi. Wajib coba bagi pecinta makanan pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica manado (kemangi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!