Ayam Rica-rica Kemangi. Lihat juga resep Ayam rica rica kemangi enak lainnya. Ayam Rica-rica merupakan masakan khas Manado. Rasanya yang pedas, masakan ini sangat mudah membuatnnya.
Ya, buat orang awam yang paling terlihat sebenarnya adalah warnanya.
Resep ayam rica rica kemangi ini biasanya berwarna merah karena banyak memakai cabai.
Resep rica rica ayam juga tidak menggunakan kunyit.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam rica rica kemangi enak lainnya. Ayam Rica-rica merupakan masakan khas Manado. Rasanya yang pedas, masakan ini sangat mudah membuatnnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi:
- Sediakan 1/2 ekor ayam.
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk iris tipis.
- Ambil 1 lembar daun kunyit iris tipis (saya skip).
- Gunakan 1 buah tomat merah.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1/2 ikat daun kemangi.
- Ambil Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 4 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 2 ruas jari kunyit.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Ambil Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Bumbu-bumbu lain.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa.
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
Nah kalau ayam woku biasanya menggunakan kunyit sebagai bumbunya. Ayam Rica-rica dikenal dengan rasanya yang pedas namun enak dan menggugah selera makan. Kali ini kita akan belajar cara membuat ayam rica rica kemangi. Bagi yang suka dengan lalapan, daun kemangi merupakan daun yang sudah tidak asing lagi dengan kita.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit..
- Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk..
- Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar..
- Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan berurutan : potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat..
- Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉.
Angkat dan sajikan ayam rica-rica kemangi. Ini Dia Resep Ayam Kecap Simpel, Mudah dan Nikmat! Resep Ayam Rica-Rica Manado. image via fimela.com. The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!