Rendang ayam khas bugis. Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo. Yg pengen makan rendang tp takut hipertensi krn mengonsumsi daging sapi???? Ayam lengkuas atau nasu manu lekku khas bugis enak lainnya.
Perpaduan antara daging ayam yang lembut, renyahnya kacang, dan bumbu pedas gurih khas Szechuan mampu menggoyang lidah.
Anda yang belum pernah merasakan sensasinya, bisa mencobanya.
Tak perlu ke restoran atau hotel berbintang untuk menikmatinya, buat saja di rumah.
Sedang mencari inspirasi resep rendang ayam khas bugis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam khas bugis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo. Yg pengen makan rendang tp takut hipertensi krn mengonsumsi daging sapi???? Ayam lengkuas atau nasu manu lekku khas bugis enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam khas bugis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang ayam khas bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang ayam khas bugis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang ayam khas bugis memakai 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang ayam khas bugis:
- Sediakan 1 ekor ayam (1-1.5kg) potong sesuai selera.
- Ambil 2 kelapa tua di parut, pisahkan 2 genggam utk di sangrai.
- Ambil (peras kelapa jd santan kental 1.5 liter).
- Ambil (tumbuk kelapa sangrai sampai berminyak).
- Ambil 1 sdm air asam jawa.
- Gunakan Gula merah.
- Sediakan Bumbu cemplung:.
- Ambil 3 lbr daun salam.
- Sediakan 1/2 lbr daun kunyit.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
- Ambil 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 5 cm kayu manis.
- Siapkan 1 butir pala geprek.
- Siapkan 2 keping asam kandis.
- Sediakan 5 kapulaga putih.
- Gunakan Bumbu halus(blender dgn minyak):.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 3 sdm cabe merah segar di haluskan.
- Siapkan 10 cabe merah kering di rebus lalu d haluskan.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Gunakan 3 cm Kunyit.
- Siapkan 7 cm Lengkuas muda.
- Sediakan 5 cm Jahe.
- Gunakan 2 batang serai bagian putihnya saja.
- Gunakan Bumbu sangrai di haluskan:.
- Ambil 2 sdm Ketumbar butiran.
- Ambil 1 sdm Jintan.
- Gunakan 1/2 sdm Merica/lada butiran.
- Gunakan 1 sdt adas pedas.
Rendang dimasak dengan diolah dari berbagai bumbu rempah dan santan. Biasanya rendang diolah dari bahan dasar daging yang memiliki cita rasa pedas. Namun ternyata rendang tak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa memakai daging ayam. Untuk memasak rendang memang gampang-gampang susah.
Langkah-langkah membuat Rendang ayam khas bugis:
- Ayam di masak tanpa air dan tanpa bumbu,smpai ayam berubah warna,buang airnya,tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi (ga usah d beri minyak lg),aduk sampai bumbu wangi dan minyak trpisah.
- Masak santan kental bersama bumbu cemplung sampai santan berminyak dan tersisa kurang lebih 1 liter.
- Masukkan bumbu halus tumis k dalam santan,masukkan jg ayam,air asam,gula merah dan separuh kelapa tumbuknya.
- Aduk sampai kuah menyusut dan ayamnya empuk,tambahkan sisa kelapa sangrainya,aduk lg sampai minyak terpisah dari bumbunya,angkat.
Jika tidak menyukai daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa. Rempah yang digunakan pun jauh lebih banyak dan lengkap. Bahan digunakan lebih kurang sama macam rendang cuma lengkuasnya diparut dan serainya titik. Menu ini boleh jadi berkuah dan boleh juga dimasak kering semua bergantung kepada selera masing-masing.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang ayam khas bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!