Opor Ayam ala orang Batak/Medan. Lihat juga resep Opor Ayam ala orang Batak/Medan enak lainnya. Jakarta - Kalau sebagian besar masyarakat Jawa menyajikan ketupat dan opor ayam saat Lebaran, maka berbeda dengan di Medan. Orang Medan selalu menyantap lontong Medan yang menggoyang.
Bersihkan ayam sampai bersih dari bulu kemudian potong kecil-kecil.
Dulu ayam ini kami panggang di bara api.
Ikan nanitombur atau tombur Batak merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara.
Sedang mencari ide resep opor ayam ala orang batak/medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam ala orang batak/medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ala orang batak/medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan opor ayam ala orang batak/medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Opor Ayam ala orang Batak/Medan enak lainnya. Jakarta - Kalau sebagian besar masyarakat Jawa menyajikan ketupat dan opor ayam saat Lebaran, maka berbeda dengan di Medan. Orang Medan selalu menyantap lontong Medan yang menggoyang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam ala orang batak/medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam ala orang Batak/Medan menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Ambil Bahan A.
- Siapkan 1/2 ekor ayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal).
- Gunakan 1/2 buah asam.
- Ambil Bahan B (Bumbu Halus).
- Gunakan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 1 buah bawang putih.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas muda.
- Gunakan 15 buah cabe rawit + 2 buah cabe keriting.
- Sediakan Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan.
- Siapkan 3 sendok kelapa.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil Bahan D (Tambahan).
- Siapkan 1 buah serai di geprek.
- Gunakan 1 helai daun jeruk.
- Gunakan 1 buah Santan kelapa bungkusan dr paklek sayur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1/4 sdt gula (yg potong ada).
Rasa dari ikan nanitombur sangat enak karena rasanya sangat mengigit di lidah. Biasanya ikan yang ditombur adalah ikan mas, ikan mujahir, ikan nila atau pun lele. Mie Gomak sebutan nama lain dari spaghetti ala orang medan. Makanan ini berasal dari wilayah yang cukup terkenal yaitu balige danau toba.
Cara membuat Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Bersihkan ayam, potong jd bbrp bagian lalu lumuri buah asam jeruk sisihkan (saya potong kecil).
- Haluskan Bahan B (Bumbu halus), lalu Tumis hingga wangi (kluar minyaknya) lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Setelah daun jeruk dan serai layu masukkan ayamnya tumis sampai bumbunya mnyatu dngan ayam.
- Setelah itu masukkan 300 ml air putih sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santannya aduk sebentar lalu masak dgn api kecil tunggu sampai 45 menit.
- Setelah hampir masak masukkan garam, kaldu dan gula serta kelapa & ketumbar yg sudah dihaluskan lalu tes rasa, selesaii.
Mie gomak ini juga menjadi sajian makanan khas yang wajib kamu cicipi. Untuk rasanya terbilang cukup istimewa karena memiliki bumbu-bumbu yang sedap. Ayam gota sudah tidak asing lagi ditelinga, jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, masih dengar judulnya pasti sudah ngiler. Khususnya bagi perantau jauh masakan khas Batak Toba tidak akan terlupakan, disamping rasa yang enak ayam gota lebih enak lagi jika dibumbui dengan andaliman. Gota (bahasa Batak Toba) artinya darah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam ala orang batak/medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!