Ayam Hainan / Hainanese Chicken. The best Hainanese Chicken Rice recipe you can find! This chicken rice dish is a very well known in Singapore and even Malaysia. Serve Hainanese Chicken Rice with homemade chilli sauce and soy sauce.
Hainanese chicken rice is a dish of poached chicken and seasoned rice, served with chilli sauce and usually with cucumber garnishes.
It was created by immigrants from Hainan in southern China and adapted from the Hainanese dish Wenchang chicken.
Hainanese chicken rice is well known in Malaysia and Singapore.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam hainan / hainanese chicken yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam hainan / hainanese chicken yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
The best Hainanese Chicken Rice recipe you can find! This chicken rice dish is a very well known in Singapore and even Malaysia. Serve Hainanese Chicken Rice with homemade chilli sauce and soy sauce.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam hainan / hainanese chicken, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam hainan / hainanese chicken yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam hainan / hainanese chicken yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Ambil 1 ayam utuh sekitar 1,7 kg.
- Sediakan 1/2 cup garam kasar.
- Siapkan 5 cm jahe segar, jangan dikupas kulitnya, iris-iris tipis.
- Siapkan 2 batang penuh daun bawang.
- Gunakan 1 sdm garam atau sesuai selera.
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera.
- Siapkan 3 liter air cukup untuk merendam ayam.
- Siapkan Es batu dan air es cukup untuk merendam ayam.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Gunakan Daun cilantro (saya ganti seledri) untuk penyajian.
- Gunakan Timun untuk penyajian (saya skip, krn habis).
- Ambil Dressing (campur jadi satu) :.
- Siapkan 1 sdm soy sauce.
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen.
- Gunakan 1/2 cup kuah rebusan ayam.
- Gunakan Chili :.
- Gunakan 6 cabe merah, haluskan kasar, masih ada bijinya.
- Gunakan 1/4 ruas jahe, parut.
- Gunakan Sesuai selera : garam, gula pasir, dan perasan jeruk limau.
This is the best guide to tender chicken with soft golden coloured chicken skin. Prepare long lasting homemade chilli sauce, soy sauce and a bowl of chicken-based soup with the tips featured in this recipe. Nasi plus ayam yang kondang di kawasan Asia ini memang paling enak dimakan saat perut lapar berat. Daging ayamnya empuk lembut dan nasinya juga wangi pulen.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Bersihkan ayam, lap dengan tissue dapur sampai kering. Gosok-gosok lembut sekalian pijat-pijat si ayam, kulitnya saja, menggunakan garam kasar sampai lendirnya hilang. Tunggu beberapa saat. Cuci lagi. Lap dengan tissue dapur sampai kering..
- Masukkan beberapa jahe dan daun bawang ke perut ayam. Tutup ekornya menggunakan tusuk lidi, supaya waktu dimasak bumbu tidak keluar dari perut ayam..
- Didihkan air. Masukkan garam, sisa jahe dan daun bawang. Setelah mendidih, mari kita memandikan ayamnya..
- Jika kita lihat di you tube, tahap ini menggunakan kaitan (hook), karena saya tidak punya, saya memakai saringan penggorengan yang lubangnya besar. Nah begini cara saya : taruh ayam di saringan, celupkan sebentar saja, angkat, celupkan lagi, begitu seterusnya sampai kulit kelihatan kencang. Saya sekitar 5 kali celup. Kemudian masukkan ayam ke panci, masak menggunakan metode 5307 untuk menghemat gas..
- Setelah hampir 7 menit selesai, siapkan wadah berisi es batu dan air dingin. Sebelum diangkat, test kematangan menggunakan tusuk sate. Tusuk ayam, pastikan air yang keluar bersih tidak ada darah. Apabila masih ada darah, berarti tambahkan waktu memasak. Masukkan ayam ke dalam es selama 15 menit, diamkan sampai dingin. Kemudian, gantung ayam (saya taruh di saringan) tunggu sampai air pada turun. Kemudian diolesi minyak wijen..
- Cara menghidangkan : potong ayam, olesi dengan dressing, sajikan dengan chili dan kuah. Yummy yum yum kata kiddo boy..
Dicocol dengan saus yang pedas atau kecap asin plus rawit, rasanya makin mantap dan enak. Serve Hainanese Chicken Rice with homemade chilli sauce and soy sauce. A plate of Hainanese chicken rice is easy to prepare. Get to know the right techniques to prepare moist chicken with soft golden yellow skin, well flavoured chicken rice and most importantly, the chicken rice sauces. Recipe with step by step photos for Hainanese Chicken Rice and soup.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam hainan / hainanese chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!