Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas. Sambal goreng ati ayam. foto: Instagram/@bakulwadai. Bahan: -Ati ampela ayam -Cabe Merah Besar / Lombok Merah -Bawang Merah (halus) -Daun Jeruk & Daun Salam -Kemiri -Lengkuas, Sereh. Rebus bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa muda hingga mendidih.
Aduk rata lalu tambahkan daun jeruk.
Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Masak ati ampela sampai matang dan bumbu meresap.
Sedang mencari inspirasi resep ati ampela ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati ampela ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ati ampela ayam goreng lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sambal goreng ati ayam. foto: Instagram/@bakulwadai. Bahan: -Ati ampela ayam -Cabe Merah Besar / Lombok Merah -Bawang Merah (halus) -Daun Jeruk & Daun Salam -Kemiri -Lengkuas, Sereh. Rebus bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa muda hingga mendidih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ati ampela ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas:
- Ambil 10 buah ati ampela, sudah dibersihkan.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 500 ml air.
- Ambil 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 100 gr lengkuas parut.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1/2 sdt jintan.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar.
Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Masukan ati ampela dan ati ayam ke dalam minyak panas. Goreng ati hingga berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
Cara membuat Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas:
- Cuci ati ampela, beri perasan jeruk nipis sambil digosok² perlahan ampelanya lalu bilas hingga bersih..
- Tumis bumbu dan rempah²nya hingga harum.
- Masukkan ati ampela, aduk rata.
- Beri air, garam, gula, kaldu jamur dan juga parutan lengkuasnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut..
- Tiriskan ayam dari kuah ungkepnya lalu goreng hingga matang. Goreng pula bumbu lengkuasnya. Angkat, sajikan hangat..
Setelah matang anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Lihat juga resep Ayam Goreng Laos / Lengkuas enak lainnya. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi. Buat yang tidak hobi masak tidak perlu khawatir. Masukkan lengkuas, daun salam, sedikit gula merah dan garam dapur beryodium kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!