Kari Ayam Terong. Jika menggunakan santan dan rempah kari, dikenali sebagai Kari Terung, bukan Pajeri Terung. Memang ada rempah khas untuk dibuat kari terung. Kalau di KL, kita hanya menggunakan rempah kari ayam atau daging untuk dimasak lauk pajeri.
Nikmati selagi hangat agar terasa lebih nikmat!
Suami suka makan kepiting, maka berusahalah sang istri membuatnya dengan berbekal skill masak terbatas Sunarti binti Amir.
Kari ayam dan terong. foto: Instagram/@meibasuki.
Sedang mencari inspirasi resep kari ayam terong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ayam terong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jika menggunakan santan dan rempah kari, dikenali sebagai Kari Terung, bukan Pajeri Terung. Memang ada rempah khas untuk dibuat kari terung. Kalau di KL, kita hanya menggunakan rempah kari ayam atau daging untuk dimasak lauk pajeri.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari ayam terong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari ayam terong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari ayam terong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kari Ayam Terong memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kari Ayam Terong:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, potong 6.
- Ambil 2 bh terong, potong sesuai selera.
- Sediakan 2 bh cabe hijau besar, potong serong.
- Siapkan 2 bh cabe merah besar, potong serong.
- Gunakan 2 bh tomat kecil, iris tipis.
- Sediakan 4 lembar daun salam koja (saya 2 lembar daun salam).
- Siapkan 2 bh cengkeh.
- Ambil 2 bh kapulaga, biarkan utuh.
- Sediakan secukupnya Santan kental, cair.
- Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Ambil Bumbu halus:.
- Sediakan 10 btr bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 2 bh cabe merah keriting.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Gunakan 4 cm kunyit, bakar.
- Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
- Siapkan Sedikit biji pala.
- Gunakan Seujung sdt jinten, sangrai.
- Ambil Seujung sdt adas, sangrai.
Selain Ayam Masak Merah yang sangat sedap di SINI, Pajeri Terung adalah lauk yang biasa dimasak oleh Wan Chu untuk hidangan kami setiap kali berkunjung ke rumah mereka di Sungai Besi ketika itu. Gembira hati tidak terkira bila dapat menghubungi Wan Chu semula. Saya memang akan mencari resepi resepi yang telah saya rasakan sendiri keenakannya untuk dijadikan koleksi resepi. Gampang bgt masakan yang satu ini, biasanya suka saya tambah telur rebus dan tahu tapi kali ini terong aja.
Cara membuat Kari Ayam Terong:
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus ayam sebentar saja buang airnya tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu hingga matang.
- Masukkan ayam dan cabe iris beserta tomat, aduk rata. Tuang santan cair didihkan.
- Tuang santan kental biarkan mendidih dan santan matang sambil diaduk sesekali. Masukkan terong masak hingga terong matang. Beri garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
Enak dan gurih. bisa ngabisin nasi sebakul nih. x_x :D resep ini jg kadang saya masak buat lebaran krn mudah dan cepat buatnya. Saya memang suka sangat sangat makan pajeri terutama pajeri terung. Dulu kami pernah makan pajeri sedap yang dimasak oleh Wan Chu, aunty kami di Sungai Besi. Namun anda tak perlu khawatir, dalam menyiapkan resep kari sayuran dari kami, anda tidak perlu menggunakan setiap jenis rempah-rempah tersebut karena saat ini sudah tersedia bumbu kari halus yang lebih praktis. Bumbu dan santan kari sayuran biasanya jauh lebih ringan jika dibandingkan dengan kari kambing, kari ayam, maupun kari ikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kari Ayam Terong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!