Ayam geprek Lombok Joger.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam geprek lombok joger yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam geprek lombok joger yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam geprek lombok joger, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam geprek lombok joger enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam geprek lombok joger yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam geprek Lombok Joger memakai 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam geprek Lombok Joger:
- Ambil 250 g Dada ayam yg sudah dimarinasi.
- Siapkan Tepung pelapis kriuk.
- Ambil Air dingin & minyak panas.
- Siapkan Lombok Joger.
- Ambil 4 buah Cabai hijau.
- Gunakan 8 buah Cabe rawit hijau.
- Ambil 1 bks kecil terasi, bakar.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk, iris tipis.
- Ambil 1 batang sereh (bagian putih, iris tipis).
Langkah-langkah membuat Ayam geprek Lombok Joger:
- Marinasi fillet dada ayam yg sudah dicuci bersih, minimal 4 jam/lebih dikulkas dengan bumbu (bawang putih bubuk, jahe, ketumbar, garam dan royco-bisa skip-).
- Siapkan campuran tepung pelapis yg terbuat dari terigu cakra, bawang putih bubuk, blackpepper/merica, garam, royco dan sepucuk baking powder.
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam dalam jumlah banyak hingga ayam terendam..
- Ayam yg telah dimarinasi, lapisi dengan campuran tepung. Gulingkan, sesekali angkat dan bolak-balik lagi di campuran tepung. Tepuk2 ayam agar tepung yg tidak menempel terjatuh..
- Celupkan sebentar ayam di air dingin yg ditambahi garam, royco dan baking powder. Tiriskan di besek. Lalu gulingkan kembali didalam campuran tepung. Angkat, tepuk2 ayam untuk mengurangi tepung yg tidak menempel sempurna.
- Goreng ayam dalam keadaan terendam semua (teknik deep frying) dengan api sedang ke besar. Selama lebih kurang 15 menit..
- Ulek bawang putih, garam, bawang merah dan terasi bakar lebih dahulu. Tambahkan cabai hijau dan rawit kedalam ulekan, lalu haluskan lagi. Kemudian, masukkan irisan daun jeruk dan bagian putih batang sereh yg sudah di iris tipis. Tuang 2 sendok minyak panas. Aduk rata sambal dengan sendok/solet..
- Angkat ayam goreng tepung yg sudah matang (berwarna kuning keemasan). Geprek bersama dengan lombok joger yang telah disiapkan. Sajikan dan rasakan segernya sambel 🤗.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam geprek lombok joger yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!