Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal. Resep gulai ayam padang ini semoga menambah koleksi resep masakan indonesia dan resep masakan padang asli atau masakan minang. Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih gurih, ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa. Cara mengolah ayam cabe hijau juga mudah lo Bunda.
Selamat mencoba resep ayam balado resep ayam cabe ijo padang / resep ayam cabe hijau khas padang ini dirumah. #resepmasakan #ayamcabeijo #ayamcabehijau.
Resep ayam sambal ijo ini mengunakan resep sambal ijo padang yang mempunyai citarasa yang khas dan berbeda dengan resep sambal lainnya.
Biasanya resep masakan ayam akan dipadukan dengan sambal terasi goreng, sambal korek atau sambal bawang yang mempunyai citarasa umum.
Sedang mencari ide resep ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep gulai ayam padang ini semoga menambah koleksi resep masakan indonesia dan resep masakan padang asli atau masakan minang. Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih gurih, ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa. Cara mengolah ayam cabe hijau juga mudah lo Bunda.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal memakai 19 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal:
- Sediakan Ayam 7 potong sayap (menyesuaikan).
- Gunakan Bumbu halus sambal ijo.
- Gunakan 15-20 cabai rawit hijau.
- Ambil 6-7 siung bawang merah.
- Ambil 1/2 jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Garam & Totole.
- Ambil 4-5 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bumbu halus ayam.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit sangrai.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 2 butir kemiri sangrai.
- Sediakan Bumbu ungkep ayam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil secukupnya Totole & Garam.
Siapkan wajan, anti lengket lebih baik, beri minyak yang banyak dan panaskan. Hai Mba, yepp bisa ya, kaya di restoran padang biasanya ayam gak digoreng ya, tapi setelah diungkep langsung di kasih cabe. Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Saya jamin anda akan keringatan sekaligus kekenyangan he he.
Langkah-langkah membuat Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal:
- Cuci ayam sampai bersih, tiriskan..
- Haluskan bumbu halus ayam dengan menggunakan blender. Masukkan semua bumbu halus ayam kemudian tambahkan air. Setelah itu tuang bumbu halus tersebut ke dalam panci masak. Tambahkan garam dan totole sesuai selera (karena sama suka asin saya taruh agak banyak bu ibu sekitar 1-2sdm tidak penuh) Taruh ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci yang sudah berisi bumbu..
- Letakkan di atas kompor. Kemudian nyalakan api sedang. Jika dirasa kurang air maka tambahkan air. Rebus sampai 10-15 menit ya bu ibu. Sampai kira-kira darah di ayam sudah kita hempaskan. Setelah itu angkat dan dinginkan..
- Sambil menunggu dingin ayam, ibu ibu bisa persiapkan bahan untuk sambal ijo. Pertama copot batang-batang cabai hijau. Kemudian cuci bersih cabai dan setelah itu rebus cabai hijau kurang lebih 30-45 detik saja. Merebus ini hanya untuk menghilangkan bau langu nya saja ibu ibu. Setelah itu tiriskan..
- Selagi tunggu dingin, Kupas bawang merah sebelum diulek ya bu ibu. Setelah itu cuci bersih dan lap pake tisu jangan sampe basah. Setelah itu ulek cabai hijau dan bawang merah bersamaan, uleknya jangan terlalu halus karena kita cari tekstur yang kraus kraus ya bu ibu. Atau boleh jga di blender dengan mode pulse. Jangan halus pokonya bu ibu. Setelah itu pindahkan sambal ke mangkok..
- Ayam yang tadi kita rebus kan sudah dingin ya buibu, kemudian sekarang kita tuang minyak ke dalam wajan untuk menggoreng. Nyalakan api sedang dan Tunggu hingga panas. Panas dari minyak bisa kita liat dari jika kita cipratkan air maka minyaknya akan berisik ya bu ibu. Tapi cipratin air nya dikit aja setetes gitu..
- Setelah itu masukkan ayam ke dalam minyak, goreng hingga coklat keemasan ya buibu. Ini mendingan pake tutup wajannya krena biasanya bakalan meletup-letup. Setelah matang coklat keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan..
- Kemudian, kita tuang minyak bekas pakai ke dalam wadah. Lalu tuang kembali minyak bersih, harus minyak bersih ya bu ibu. Kalo perlu minyak kelapa ya bu ibu. Kemudian tuang minyak tersebut kurang lebih 5sdm. Setelah itu panaskan sampai minyak mendidih..
- Selagi menunggu minyak mendidih potong lemon atau jeruk nipis. Kemudian tuang minyak yang sudah mendidih ke wadah yg berisi cabai hijau dan bawang merah yg sudah di tumbuk. Pastikan wadah yg digunakan adalah anti panas sehingga wadah tidak pecah. Setelah itu beri perasa jeruk nipis atau lemon ke dalam wadah sambal yg telah di beri minyak panas setelah itu tambahkan garam dan totole sesuai selera..
- Saran penyajian, sebaiknya dipisah saja. Untuk menjaga ayam tetap crunchy..
Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya. Olahan ayam yang satu ini memang sangat populer beberapa tahun belakangan. Modifikasi sedikit bahan-bahan sambal bawang dengan cabai hijau, jadilah ayam geprek cabe ijo yang istimewa. Berikut ini resep yang bisa dicoba. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!