Ayam bakar woku. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga.
Hari ini kita akan memberikan tips dan rahasia cara membuat ayam woku dengan bumbu asli Manado.
ChanelMuslim.com - Salah satu menu favorit keluarga Indonesia berbahan ayam adalah Ayam Bakar Bumbu Woku.
Olahan ayam bakar dengan paduan bumbu khas kuliner Manado Sulawesi Utara dengan tambahan daun pandan, kemangi, dan serai.
Lagi mencari ide resep ayam bakar woku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar woku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar woku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar woku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam bakar woku menggunakan 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam bakar woku:
- Siapkan 1 ekor ayam potong, cuci bersih.
- Siapkan 2 ikat kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya.
- Siapkan 3 batang daun bawang, rajang kasar.
- Gunakan 1 butir tomat merah, iris tipis.
- Siapkan minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan Bumbu.
- Ambil 5 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit, cuci bersih dan simpul erat.
- Ambil 2 batang serai, pipihkan.
- Sediakan 8 butir bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 6 butir cabai rawit merah/ sesuai selera,diresep asli dihaluskan.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 10 butir cabai merah keriting (sesuai selera).
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Ambil 2 ruas jahe.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 sendok teh merica butiran (saya skip).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil 2 sdt Gula pasir (saya skip).
- Sediakan Kaldu bubuk (optional).
Penasaran dengan olahan Ayam Bakar Bumbu Woku, yuk kita coba membua Resep Ayam Woku Manado-Masakan nusantara tak diragukan lagi kenikmatannya. Rasa yang kaya rempah kian menggugah selera. Hanya saja, perlu 'keahlian' agar rasa masakan sesuai dengan selera banyak orang. Woku is an Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Cara membuat Ayam bakar woku:
- Membersihkan ayam Ambil 1 mangkuk kecil garam kasar, gosokkan garam pada seluruh permukaan kulit ayam menggunakan telapak tangan, seperti kita sedang melakukan scrubbing pada kulit tubuh. Kalau perlu bagian dalam rongga ayam juga kita gosok. Lakukan hingga kulit ayam terlihat bersih, licin dan terasa kesat. Cara ini terbukti manjur untuk menghilangkan bau-bau aneh pada ayam potong..
- Siapkan panci atau belanga, tuangkan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang merah dan daun-daunan bumbu kecuali kemangi dan daun bawang. Tumis hingga bawang setengah matang dan daun layu..
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan potongan ayam ke dalam panci, garam. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dengan ayam. Masak hingga ayam setengah matang..
- Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah agak mengering. Masukkan daun kemangi dan tomat iris, masak hingga semua bahan matang. Angkat..
- Siap dibakar, saya bakarnya pakai happycall, panaskan lalu oles mentega secukupnya dan tata ayam di happycall.
- Bakar ayam sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Siap disajikan dengan cinta untuk keluarga tercinta bersama dengan nasi hangat...bikin lapeerr.
It has rich aroma and spicy taste. Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass. Kalau kamu sedang malas masak, bisa pesan menu tradisional enak di wilayah Tangsel ini. Ada ayam woku, bebek ungkep, sampai paru cabe ijo yang nikmat. Ayam bakar bumbu woku siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam bakar woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!