Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu).
Lagi mencari ide resep ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu) memakai 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu):
- Gunakan 1 Kg Ayam (bisa pejantan, kampung atau negeri) kalau bisa paha.
- Sediakan 1 Papan Tempe potong2 (opsional).
- Gunakan 10 Tahu putih (opsional).
- Sediakan Jeruk nipis/limau/lemon.
- Gunakan Garam.
- Ambil Air.
- Gunakan Minyak.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 5-10 siung bawang merah.
- Siapkan 3-7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 jempol jahe iris kasar.
- Sediakan 1 jempol kunyit (dibakar) iris kasar.
- Siapkan 2 jempol lengkuas iris kasar.
- Sediakan 4-8 butir kemiri sangrai.
- Ambil 1 ujung sdt jintan (dikit aja).
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 65 ml Santan instan (1 bungkus kecil).
- Ambil Air sedikit untuk memblender.
- Sediakan sesuai selera Gula dan garam.
- Gunakan sesuai selera Kaldu bubuk (micin/msg/royco/masako/totole).
- Ambil Bumbu Geprek.
- Sediakan 2 serai geprek.
- Sediakan 2 daun salam remas.
- Sediakan 2 daun jeruk remas.
- Gunakan Bonus bumbu tempe/tahu (bisa skip).
- Sediakan Bawang putih bubuk.
- Gunakan Ketumbar bubuk.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep (Bonus Tempe/Tahu):
- Potong ayam sesuai selera, lumuri dengan air jeruk dan garam, remas remas sampai rata, sisihkan.
- Masukkan semua komponen bumbu halus ke blender dan haluskan.
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Setelah panas masukkan bumbu geprek, tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi dan baunya matang / tidak prengus.
- Setelah bumbu tidak prengus / baunya matang, Masukkan ayam aduk aduk sampai bumbu rata, tuangi air secukupnya sampai semua ayam tertutup kuah bumbu, rebus api besar sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan tutup panci, tunggu 10 menit..
- Setelah 10 menit, cicipi kuah dan koreksi rasa, pastikan kuah terasa asin (agak keasinan sedikit). Tutup kembali panci dan tunggu 5-10 menit.
- Bila hanya akan masak ayam, masak sampai air menyusut, matikan api. kemudian simpan ayam bersama sisa bumbu, diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap, baru goreng dengan minyak banyak dan api besar. Goreng sampai kecoklatan..
- Sisa ayam disimpan bersama bumbu dan masuk kulkas, di freezer bisa tahan 2 minggu, di kulkas non freezer 3 hari. Bila hendak goreng dari freezer keluarkan minimal 1 jam sebelum digoreng atau defrost dengan microwave..
- Bonus tempe tahu: setelah langkah 5, tiriskan ayam, kemudian tambahi sisa bumbu ayam dengan ketumbar bubuk dan bawang putih bubuk sesuai selera, masukkan tempe dan tahu, rebus hingga air susut. Matikan api dan diamkan tahu /tempe bersama bumbu minimal 1 jam sebelum digoreng..
- Tempe, tahu dan ayam kalau bisa disimpan sambil terendam bumbu nya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kuning ungkep (bonus tempe/tahu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!