Rica-rica ayam kampung kemangi. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kampung kemangi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rica-rica ayam kampung kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rica-rica ayam kampung kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rica-rica ayam kampung kemangi menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rica-rica ayam kampung kemangi:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong kecil).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan secukupnya air.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
- Gunakan 150 ml air.
- Sediakan 1 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam.
- Sediakan 2 ikat kemangi (kalo aku 100gr).
- Siapkan bumbu ungkep.
- Gunakan 1 batang serai geprek.
- Ambil 2 cm jahe geprek.
- Sediakan 3 siung bawang putih geprek.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan bumbu halus.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Siapkan 21 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 1 cm jahe geprek.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Cara membuat Rica-rica ayam kampung kemangi:
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis kasih sedikit air. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis.
- Siapkan bumbu ungkep, kasih air sampai ayamnya ke rendam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Kalo aku suka yg masih agak keras, jadi mantep banget.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam setengah matang, jangan overcook nanti keras.
- Haluskan bumbu halus, kecuali daun,dan yg di geprek.
- Siapkan wajan untuk menumis, kasih sedikit minyak. Tumis bumbu,dedaunan,dan bumbu geprek hingga layu.
- Jika sudah layu kasih air,tambahkan bumbu gula,garam,kaldu ayam. tunggu sampai mendidih. lalu masukkan ayamnya. Tunggu meresap, jangan lupa koreksi rasa..
- Kalau dirasa udah pas bumbunya bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan.
Resep Rica-Rica Ayam - Siapa yang tidak tahu menu masakan satu ini? Ya, rica-rica memang Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan aduk-aduk sebentar. RESEP AYAM RICA RICA KEMANGI YANG SUPER ENAK hai assalammualikum teman teman. kali ini saya berbagi resep. Sejarah Singkat Asal Usul Ayam Rica-Rica. Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas: Nasi bungkus, Daun kemangi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam kampung kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!