Ayam Rica-Rica.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Ambil 12 potong ayam.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis/lemon.
- Ambil 500 ml air untuk merebus ayam.
- Siapkan 350 ml air.
- Sediakan 10 sdm minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu.
- Gunakan ✓Bumbu Halus :.
- Sediakan 15 siung bawang merah (atau 12 siung ukuran besar).
- Ambil 10 siung bawang putih (atau 8 siung ukuran besar).
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai/goreng.
- Gunakan 1 jempol kunyit.
- Sediakan 1/2 jempol jahe.
- Ambil 25 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera).
- Sediakan ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :.
- Ambil 1 ikat uk. sedang daun kemangi, petiki.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Gunakan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 sdt garam (secukupnya).
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 4 sdt gula pasir (secukupnya).
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
- Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan..
- Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan �)..
- Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit..
- Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk..
- Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api..
- Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!